Торт "Наполеон"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 15

0 / 0 / 0

Дата размещения: 3 янв 2010 18:26

Категория: Выпечка :: Торты

Автор:

Ketrin / *** Екатерина

Рейтинг: 0
Рецептов: 68

Источник: Другое

бабушкин рецепт))

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
для коржей: 4 стакана муки, 4 яйца, 400 г маргарина, 40-50 г сухих дрожжей (1 пакетик). для крема: 1-1,5 л молока, 2 стакана сахара, 5 яиц, 1/2 стакана муки, 700 г сливочного масла (я использовала 400-500 г)		Готовим коржи: Маргарин натереть на крупной терке и засыпать 1,5 стаканами муки, хорошо перемешать и растереть (лучше вилкой), в итоге получится пышка, которую надо поставить в холодильник на время, пока выполняем следующее: развести дрожжи в 3/4 стакана воды, добавить немного соли (щипотку), 4 яйца, 2,5 стакана муки и все хорошо перемешать, раскатать в расчете на то, чтобы получившаяся ранее пышка уместилась в серединку раскатанного теста. Кладем пышку в центр теста и сворачиваем его конвертиком, затем кладем конверт в МОРОЗИЛКУ на 20-30 минут. Спустя это время, достаем конверт из морозилки и не разворачивая раскатываем его и опять сворачиваем конвертом. Затем снова помещаем его на 20-30 минут (теперь уже в ХОЛОДИЛЬНИК). Затем третий раз раскатать и свернуть рулетом тесто. Теперь разрезаем рулет примерно на 8-10 частей.Это будущие коржи. Теперь поочередно раскатываем, укладываем на противень и выпекаем до готовности. Готовим крем: яйца смешать с мукой и сахаром, влить молоко (холодное), хорошо взбить, чтобы не было комочков. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. В конце можно добавить немного ванили, а уже в остывший крем добавить чуть растопленное сливочное масло и все хорошо взбить миксером. Теперь берем коржи и поочередно смазываем кремом. Дать настояться и пропитаться несколько часов. Торт готов, приятного чаепития!