Торт-мусс с киви

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 14

0 / 0 / 0

Дата размещения: 21 фев 2010 12:09

Категория: Выпечка :: Торты

Автор:

Shkoda / Татьяна *

Рейтинг: 0
Рецептов: 40

Источник: Идея автора

Описание: Торт невероятно легкий в исполнении, самое сложное - съездить за продуктами в магазин. :D (для формы 26 см, высотой 6-7 см - заполнится вся)

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Торт-мусс с киви»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
3 бисквитных коржа (24 см, 1 упаковка, 450 г) 4-6 киви (в зависимости от размера) 900 мл жирных сливок (от 30 процента) 200 г белого шоколада 20 г желатина 50 мл теплой кипяченой воды		Желатин залить теплой водой на 30 минут. От сливок отлить 100 мл, остальные минут на 10-15 поставить в морозилку (так они лучше взбиваются). Киви почистить, порезать на 4 части - вдоль и поперек. В разъемную форму 26 см уложить бисквит, в зазор между стенками формы и бисквитом вставить киви. Если плоды чуть широковаты - обрезать. Шоколад растопить на паровой бане (я топила в микро). 100 мл сливок нагреть до горячего состояния, растворить ими набухший желатин. Добавить расплавленный шоколад, размешать. Холодные сливки взбить до мягких пиков и порциями ввести в желейную массу. Визуально разбить на 3 части. Выложить часть сливок на корж, начиная с периметра, чтоб мусс хорошенько протек между плодами. Положить второй корж, залить второй частью мусса. Уложить последний корж, вылить мусс, разровнять, по желанию нанести узор. Поставить торт на 3-4 часа в холодильник. Достать, бока формы немного прогреть смоченной в горячей воде паралонкой или тряпочкой. Снять бока формы. Резать смоченным в горячей воде ножом. Приятного аппетита!