Готовое слоеное тесто раскатать толщиной около 4-5 мм, вырезать из теста круг и выложить в смазанную маслом жаропрочную форму.
Тесто наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180С около 10 минут.
Для начинки хорошо перемешать яйца и сливки. Постепенно добавить сахарную пудру, постоянно взбивая венчиком. Влить ликер. Вылить начинку в форму.
Накрыть фольгой и выпекать при 150 С не менее часа. В конце запекания снять фольгу, чтобы появилась легкая золотистая корочка.
Готовый пирог вынуть из духовки, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Готовая начинка напоминает по консистенции суфле.
P.S. В следующий раз буду делать бортики повыше, поместился не весь крем. Правда, остаток я вылила в формочки и так же запекла. Получился очень вкусный то ли крем, то ли суфле.
Фото-отзывы на рецепт
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
0 / 0 / 0
