Тарталетки "Франсуаза"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 0 / 0

Дата размещения: 7 апр 2010 22:22

Категория: Выпечка :: Тарталетки

Автор:

swisska / Педалькина Фрося

Рейтинг: 0
Рецептов: 99

Источник: Идея автора

Описание: Довелось мне несколько месяцев пожить во Франции, с тех пор обожаю французскую кухню! Вино, голубой сыр, лук-порей.. ммм..

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Мука пшеничная — 1,5 стак. Миндаль — 3 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Масло сливочное (+ 1 ст.л. для лука) — 100 г Соль (щепотка) Лук-порей — 1 шт Сыр с плесенью — 100 г Тимьян — 1/2 ч. л. Вино белое — 100 мл Яблоко — 1 шт Вода — 50 мл Корица — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ст. л.		1. Готовим тесто для тарталеток. Миндаль измельчить в крошку. 2. Муку просеять, добавить щепотку соли. Охлажденное сливочное масло натереть на терке. У меня в морозильнике для песочного теста всегда припасена пачка масла. Добавить миндаль, яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и у брать в холодильник на полчаса. 3. Готовим начинку.Яблоко нарезать тонкими дольками. Воду вскипятить, растворить в ней сахар, добавить яблоко, корицу. Убавить огонь и тушить 2 минуты. 4. Листья лука-порея отрезать, стебель порезать небольшими колечками. Разогреть 1 ст.л. сливочного масла, слегка обжарить порей, посыпать тимьяном, влить вино и тушить на медленном огне, пока жидкость не испариться. 5. Сыр с плесенью мелко крошим. 6. Тесто раскатать в пласт, выложить в смазанные маслом формочки, часто наколоть вилкой. Выпекать при темп-ре 180 гр - 15 минут. 7. Достать корзиночки из духовки, они уже слегка затвердели, на дно каждой выложить лук-порей, затем дольки яблок. 8. Сверху посыпать сыром и запекать еще 15 минут, пока корзиночки не подрумянятся и сыр не расплавиться. 9. Подавать теплыми с французским вином. 10. Bon appetit!