Картофельные ньоки с помидорами черри и зеленью

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 0 / 2

Дата размещения: 7 апр 2010 22:42

Категория: Вторые блюда :: Овощные

Автор:

swisska / Педалькина Фрося

Рейтинг: 0
Рецептов: 99

Источник: Книга или другое печатное издание

ж-л Школа Гастронома

Описание: Ньокки (итал. gnocchi) — маленькие итальянские клецки обычно овальной формы из манной крупы, картофеля, сыра, творога, шпината, тыквы и даже черствого хлеба или хлебных крошек.

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
* Картофель — 1 кг * Сыр твердый "Пармезан" — 100 г * Яйцo куриное — 3 шт * Мука пшеничная — 300 г * Масло сливочное — 3 ст. л. * Помидор (черри) — 4 шт * Зелень (укроп, базилик)		1. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. 2. Сыр натереть на мелкой терке. 3. Сделать пюре - картофель тщательно размять, в центре сделать ямку. Влить в нее яйца, немного муки, добавить 50 г сыра и вымесить тесто без комков. Постепенно добавить оставшуюся муку. Тесто мягкое, не должно липнуть к рукам. 4. Разделить тесто на несколько частей и скатать колбаски толщиной 2 см. Порезать на небольшие кусочки. 5. Из каждого кусочка скатать шарик, вилкой нанести узор крест-накрест. 6. Отваривать ньоки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями пока не всплывут, примерно 2 минуты. 7. Выложить шумовкой на блюдо, по желанию полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся сыром. 8. Можно подать с помидорами-черри, сметаной и зеленью.