 Увеличить
|
Кабачки с оливадой |
| Аппетитность: |
|
| Творческая оригинальность: |
|
| Подача блюда: |
|
| Как оценивается? |
Голосов: 9
 0 / 1 / 4 |
|
| Дата размещения: 23 апр 2010 15:34 |
| Категория: Закуски :: Овощные |
Автор:
 |
Sofya / ***** Софья
Рейтинг: 0
Рецептов: 559
|
|
| Источник: Книга или другое печатное издание |
| Журнал "Гастроном" |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 молодых кабачка
2 помидора
1 банка оливок без косточек
2-3 зубчика чеснока
пучок фиолетового базилика
2-3 сухих ржаных хлебца
щепотка тмина
растительное масло
сметана или йогурт |
Кабачки нарезать кружками толщиной 1 см. Насильно разогретой сковороде обжарить в 1 ст. л. масла несколько кружков с одной стороны. Переложить на тарелку, уложив обжаренной стороной вверх. Готовить небольшими порциями, чтобы кабачки именно жарились, а не тушились. По мере необходимости добавлять масло.
Помидоры нарезать тонкими кружками, разложить их на обжаренные кабачки.Готовим оливаду:
Оливки, очищенный чеснок, листья базилика и наломанные хлебцы сложить в блендер и смолоть до однородности, добавить 1-2 ст. л. масла.
Разложить полученную оливаду по ломтикам кабачков, поверх помидоров. Не обжаренной стороной уложить кабачки на сковороду с раскаленным маслом и готовить 2 мин. Подать со сметаной или натуральным йогуртом. |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
