Аранчини

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 8

0 / 0 / 2

Дата размещения: 5 май 2010 14:48

Категория: Вторые блюда :: Из рыбы и морепродуктов

Автор:

Lisa / Гусарова Ольга

Рейтинг: 0
Рецептов: 221

Источник: Книга или другое печатное издание

Школа Гастронома

Описание: На гарнир лучше подавать свежий салатик. Так вкуснее.

Пошаговые фото рецепта

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
250гр риса 3 яйца 75гр панировочных сухарей 75гр муки 100гр сыра 50гр слив. масла 200гр консервированных шпрот или сардин 1 пучок зеленого лука соль по вкусу		Сварить рис(как закипит, варить 10мин.не среднем огне). Сыр натереть на крупной терке. Переложить рис в миску. Добавить слив. масло, половину тертого сыра и 2яйца, перемешать до однородности и дать остыть. Лук вымыть, обсушить и измельчить. Сардины или шпроты размять вилкой. Добавить к рыбе лук и оставшийся сыр, как следует перемешать.Взять порцию риса величиной с небольшое яйцо. Размять рис в лепешку, выложить в центр 1ч.л. рыбной начинки и сформовать шарик. То же повторить с остальными продуктами. Муку и панировочные сухари разложить по отдельным миска; также в отдельной миске взбить оставшееся яйцо. Рисовые шарики обвалять сначала в муке, потом в яйце и наконец, в панировочных сухарях. Обжарить аранчини в раскаленном масле до образования золотистой корочки. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.