Салат "Монмартр"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 0 / 0

Дата размещения: 1 янв 2011 08:15

Категория: Салаты :: Из птицы

Автор:

Demure / Рощупкина Анна

Рейтинг: 0
Рецептов: 5

Источник: Идея автора

Категория праздника - Новогодние рецепты 2013

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Курица (филе) - 200 гр Чернослив - 150 гр Яйцо - 150 гр Сыр (твердых сортов) - 200 гр Майонез - 200 гр Кедровые орешки - 30 гр		Куриное филе отваривается и мелко нарезается, выкладывается на дно салатника и смазывается майонезом. Чернослив без косточки слегка распаривается и нарезается мелкой соломкой, выкладывается в салатник на курицу и смазывается майонезом. Вареные яйца трутся на мелкой терке, выкладываются в салатник на чернослив и смазываются майонезом. Сыр трется на мелкой терке, выкладывается в салатник на яйца и смазывается майонезом. Сверху салат обильно посыпается обжаренными кедровыми орешками.

Интересное о рецепте

Каждому салату соответствует своя заправка. Ее состав зависит от состава продуктов салата. Неподходящая заправка может испортить хорошо подобранный салат. Вот почему никогда нельзя вливать заправку сразу в весь салат, всегда надо отложить часть его для предварительной пробы.

Солить салаты тоже искусство. Овощные, и особенно зеленые салаты крайне чувствительны к соли. От крепкого посола зелень быстро «садится», «жухнет», из нее вытекает сок, она теряет не только свежий вид, но и вкус. Крессы, латук приобретают горечь, огурцы становятся вялыми и водянистыми. Поэтому любые салаты, а особенно зеленые, солят в самый последний момент — прямо при подаче на стол. Салаты же из нежных овощей и нежной пряной зелени совсем не солят, а подкисляют лимонным соком и чуть-чуть перчат.

Салат "Монмартр" - отличается изысканным вкусом и своей питательностью.