 Увеличить
|
Утка с яблоками |
| Аппетитность: |
|
| Творческая оригинальность: |
|
| Подача блюда: |
|
| Как оценивается? |
Голосов: 16
 0 / 2 / 4 |
|
| Дата размещения: 15 фев 2011 12:35 |
| Категория: Вторые блюда :: Из птицы |
Автор:
 |
Galina / Пустовалова Галина
Рейтинг: 0
Рецептов: 218
|
|
| Источник: Другое |
| этот рецепт известен всем |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
утка – 2кг;
яблоки – 0,5кг.;
соль. специи, мед, сок лимона |
Подготавливаем тушку, моем. Затем натираем ее изнутри и снаружи специями и солью. Смешать корица, перец, соль, немного меда и этой смесью натереть тушку.
Теперь начинка. Лучше взять яблоки антоновского сорта, они с кислинкой и тверже других (но можно и любые другие конечно). Моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем на дольками. Посыпаем их корицей и лимонным соком. Многие кулинары используют корицу в рыбных, мясных блюдах и выпечке.
Фаршируем утку яблоками, не слишком туго, так как при выпекании может лопнуть кожа. Теперь утку можно зашить. Укладываем тушку спинкой вниз на противень и ставим запекать в духовку на 2-2,5 часа. Вначале примерно час, запекаю ее при температуре 160-170гр, а затем уже увеличиваю до 180, в противном случае корочка сгорит, а утка еще не будет готова. Чтобы проверить, готова ли утка, проткните ее ножом, если сок белый без крови, значит она - готова.
Приятного вам аппетита! |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
! Лен, а ты ее купи и тогда придется готовить
! У меня муж аж пищит от счастья если на столе утка;) А вообще то тут совсем ничего сложного нет.
