 Увеличить
|
Авокадо запечённые с помидорами под яично-сливочным соусом |
| Аппетитность: |
|
| Творческая оригинальность: |
|
| Подача блюда: |
|
| Как оценивается? |
Голосов: 11
 0 / 2 / 2 |
|
| Дата размещения: 21 фев 2011 19:39 |
| Категория: Закуски |
Автор:
 |
Sofya / ***** Софья
Рейтинг: 0
Рецептов: 559
|
|
| Источник: Книга или другое печатное издание |
| Журнал "Гастроном"+мои изменения |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 авокадо чуть не дозревшие(не переспелые!)
1 ст.ложка оливкового масла
1 ст.ложка лимонного сока
2 помидора
2 ст.ложки натёртого пармезана
Для соуса:
2 сырых желтка
100-150 мл.жирных сливок(у меня 32%)
50г.сливочного масла
1 ч.ложка лимонного сока
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу |
Авокадо разрезать пополам. Удалить косточку. Смазать
поверхность оливковым маслом. Поместить в разогретую
до 180°С духовку на 15–20 мин.
Достать из духовки,
слегка остудить. Помидоры разрезать на четвертинки,
удалить семена и сок, мякоть нарезать кубиками. В миске взбить
желтки с охлаждёнными сливками,добавить пол чайной ложки лимонного сока,продолжать взбивать, влить
понемногу растопленное сливочное масло,добавить соль и перец по вкусу.Ложкой
вынимать кусочки мякоти
авокадо и укладывать в форму для запекания,посолить,поперчить,сбрызнуть лимонным соком. Сверху выложить нарезанные помидоры,
полить соусом, посыпать пармезаном и поставить под хорошо разогретый гриль до
образования золотистой корочки(примерно 15-20 мин). Подавать немедленно.Очень нежная,с оригинальным вкусом горячая закуска! Любителям авокадо-рекомендую!Приятного аппетита! |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
