 Увеличить
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 яиц;
160 грамм сахар;
200 грамм горького шоколада;
120 грамм муки;
100 грамм сливочного масла;
абрикосовый конфитюр;
200 грамм темного шоколада для глазури |
Взбить сливочное масло с сахаром и, продолжая взбивать, постепенно добавить по одному все желтки. Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Ввести в яично-масляную смесь муку, затем остывший шоколад. Белки взбить в крепкую пену.Ввести белки в тесто, аккуратно перемешать В смазанную маслом и припудренную мукой форму для торта выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов до готовности примерно 40 минут.
Готовый корж, вынув из духовки, оставить в форме на 10 минут, затем вынуть из формы и положить до полного остывания.
Разрезать корж горизонтально. Промазать коржи и бока конфитюром. Шоколад для глазури растопить на водяной бане, добавив 3 столовые ложки воды. Поставить торт на решетку, залить сверху глазурью. |
|
|
|
Этот аристократический деликатес начали подавать еще в 1832 году в Вене. Рецепт его придумал ученик Шеф-повара, который работал при князе Меттерних. Как гласит легенда, однажды Шеф-повар внезапно заболел, и как-раз в это время к князю пришли очень важные гости. Чтобы не опозорить его перед гостями, ученику Шеф-повара, 16 летнему Захеру пришлось импровизировать. Так появился рецепт шоколадного торта "Захер" с начинкой из абрикосового конфитюра, покрытый толстым слоем шоколада, который отлично подходил к шампанскому. Гости, отведав этот новоиспеченный торт, были просто в восторге! После этого, рецепт торта хранился в строжайшем секрете и любое распространение рецепта каралось тюрьмой. Ныне существует множество рецептов, пытающихся повторить оригинальный рецепт.
Источник - http://www.pechenuka.ru/news/shokoladnyj-tort-zaxer-recept/ |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
 |
| Selena |
| Слюсарева Елена |
| Кулинар-любитель |
|
|
|
Ух, ты Тань, какой торт шикарный!!!!!! Фотография очень соблазнительная!
|
|
 |
| Mila |
| ***** Мила |
| Любительница... |
|
|
|
|
|
Тань роскошный тортик!
|
|
|
|
|
Отредактировано mamavlada 26 марта 2011 17:40
Вкусно-вкусно! Шоколадно-шоколадно! Тортик супер!
|
|
|
|
|
Таня, фотография такая шикарная! Тортик, наверное, улетел быстрее жаворонков)))
|
|
 |
| Lorchen |
| Умарова Лариса |
| кулинар-любитель |
|
|
|
 |
| Sunygirl |
| ***** Анастасия |
| Люблю готовить... |
|
|
|
 |
| Galina |
| Пустовалова Галина |
| кулинар-любитель |
|
|
Таня, какой торт аппетитный(даже не смотря на название:jokingly
|
|
|
|
|
 |
| Sofya |
| ***** Софья |
| кулинар-любитель |
|
|
|
|
|
|
Сообщение от Galina: | Таня, какой торт аппетитный(даже не смотря на название:jokingly |
У меня муж спросил : "что печешь?", я ему: "Захер",а он обиделся...
|
|
|
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
|
|
0 / 0 / 0
