 Увеличить
|
Кюхен "Трюфеля" |
| Аппетитность: |
|
| Творческая оригинальность: |
|
| Подача блюда: |
|
| Как оценивается? |
Голосов: 5
 0 / 0 / 0 |
|
| Дата размещения: 16 сен 2011 22:54 |
| Категория: Выпечка :: Пирожные |
Автор:
 |
lenabatyre / Batyreva Elena
Рейтинг: 17,3 -0,1
Рецептов: 235
|
|
| Источник: Другое |
| моя поваренная книжка... |
|
| Описание: Очень вкусные пирожные, требующие определенных затрат времени. Но, поверьте, - они того стоят! Удивите своих родных и близких этим замечательным лакомством! |
| Участник конкурса |
| Лучший рецепт недели |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Для теста:
5 яиц
180 гр (1 пачка) - сливочного масла
2 ст.л. сметаны
2.5 стакана муки
Фундук или грецкий орех - по желанию
Для глазури:
300 гр сахара
0,5 стакана молока
3 ст.л. какао
4 ст.л. растопленного сливочного масла
ванилин
Для обсыпки:
250-300 гр шоколадных вафель |
Тесто:
Вареные желтки смешать со сметаной, размягченным маслом и мукой. Замесить мягкое, эластичное тесто.
Из теста сформировать маленькие (размером с грецкий орех) шарики. Можно во внутрь положить четвертинку грецкого ореха или половинку фундука.
Выпекать шарики при t 250 С около 20 минут. Остудить.
Вафли натереть на средней тёрке.
Глазурь:
Смешать сахар, молоко, какао и ванилин. Довести до кипения, добавить масло и варить на среднем огне около 5 минут, постоянно (!) помешивая.
В тёплую (именно теплую, т.к. горячая будет стекать) глазурь опускать шарики и сразу же обваливать их в вафлях.
Готовые пирожные выложить на сухой противень или бумажные полотенца для того, чтобы они окончательно остыли и застыла глазурь. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Dasha |
| Semenova Dasha |
| Любитель |
|
|
|
Леночка, чудесный рецепт!Я обязательно его опробую, только укажи, пожалуйста, сколько желтков нужно в тесто?
|
|
|
|
какая красота!
|
|
|
|
|
Сообщение от Dasha: | Леночка, чудесный рецепт!Я обязательно его опробую, только укажи, пожалуйста, сколько желтков нужно в тесто? |
Даш, пардон - запарилась, забыла в рецепте указать - уже исправилась! 
|
|
|
|
|
Сообщение от OLYA-V: | какая красота! |
и вкуснота, Оль! 
|
|
|
|
|
|
|
|
Это вкусно, очень! Я уже давно готовлю такие, правда без начинки и обваливаю в крошке печенья. Мы их просто пряничками зовем. А с начинкой, наверное, еще вкуснее.
|
|
|
|
|
 |
| Selena |
| Слюсарева Елена |
| Кулинар-любитель |
|
|
|
|
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
