 Увеличить
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
500-550 гр. муки
5 гр. сухих дрожжей
250 мл. воды
1 яйцо
30 мл. растительного (оливкового) масла
½ чайн. ложки соли
1 стол. ложка сахара
****************
200 гр. твердого сыра
укроп
****************
желток для смазки
кунжут |
Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйцо и оставшуюся муку (сначала грамм 450, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Сыр натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Равномерно распределить сыр и укроп по тесту.
Нарезать тесто на прямоугольники. Каждый прямоугольник свернуть в рулет.
Рулетики выложить в смазанную маслом форму по кругу. У меня форма d=28. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20. Смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).
Сразу оговорюсь, что это все-таки ближе к белому хлебу, чем к булочке.
Рецепт понравился тем, что можно экспериментировать со вкусами. Брать разные сорта сыра, трав. Кстати, я собиралась делать не с укропом, а с прованскими травами, но поздно заметила, что они почти закончились. |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
0 / 0 / 4
