Тирамису

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 0 / 0

Дата размещения: 23 фев 2010 10:22

Категория: Выпечка :: Торты

Автор:

Shkoda / Татьяна *

Рейтинг: 0
Рецептов: 40

Источник: Другое

Несколько разных источников

Описание: Итальянский десерт

Ингредиенты		Рецепт приготовления
КРЕМ: 500 г маскарпоне 3 желтка 3 белка 3 ст.л. сахара 3 ст.л. ликера Бейлиз БИСКВИТ ОБЫЧНЫЙ: 3 яйца 3,5 ст.л. сахара 0,5 стак. муки Кофе без сахара с ликером: (интенсивность вкуса на ваше усмотрение) Примерно: 1 ст.л. растворимого кофе 3 ст.л. ликера Бейлиз 150-200 мл воды Присыпка: 1-1,5 ст.л. какао-порошка		Маскарпоне достать из холода, довести до комнатной температуры. Заварить кофе, добавить ликер, оставить остывать. Яйца взбить (7 минут), ввести муку, на промасленной бумаге испечь бисквит в форме А-4 формата, только немного передержать (при 170 С около 17-20 минут). Дать бисквиту остыть. Для крема взбить желтки с сахаром добела. Соединить с маскарпоне, добавить ликер и миксером довести до однородной массы. Белки взбить до пиков, ввести в сырную массу, осторожно вымешать. Крем поставить в холодильник. Остывший бисквит нарезать полосками, окунать в кофе одной стороной и выкладывать в форму в один слой пропиткой вверх. На пропитанный бисквит выложить крем, разровнять, посыпать какао-порошком. Готовый торт поставить в холод на 6-8 часов. Приятного аппетита! Бисквит использую за неимением дамских пальчиков. Обычно выкладываю торт в стеклянную вазу, но вчера выпендрилась - выложила в разъемную форму 26 см диаметром. Тортик получился невысоким, но более эстетичным.