Абрикосовый торт "Ностальгия"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 9

0 / 0 / 0

Дата размещения: 3 окт 2010 22:33

Категория: Выпечка :: Торты

Автор:

Ellisa / Щербакова Эльвира

Рейтинг: 0
Рецептов: 149

Источник: Книга или другое печатное издание

Журнал "Бурда"

Описание: Рецепт этого замечательного торта я взяла из журнала BURDA MODEN за 1990 год. Заходите, не пожалеете!

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Мука (для коржа) — 325 г Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л. Сахарная пудра — 50 г Сливочное масло (холодное - 100 г(для теста),50 г - для крема) — 150 г Яйцо куриное (1 - для теста, 3 желтка - для крема) — 4 шт Молоко — 320 мл Сахар — 50 г Ванильный сахар — 1 пакет. Абрикосы (для начинки) — 750 г		Начинаем приготовление торта с теста. Муку просеиваем через сито с разрыхлителем и сахарной пудрой. Сливочное масло натираем на терке или мелко рубим, смешиваем с яйцом и мучной массой, замешиваем тесто, заворачиваем в полиэтилен и отправляем на час в холодильник. Затем раскатываем тесто толщиной не более сантиметра, выкладываем в форму(26 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой, и формируем бортик.Тесто накрываем пищевой бумагой и сверху насыпаем сухую фасоль или горох. Тесто отправляем в духовку, разогретую до 180 гр., на 15 минут, а затем убираем бумагу с фасолью.Корж готов, приступаем к приготовлению крема. Молоко доводим до кипения. Желтки, сахар, размягченное масло, просеянную муку и ванильный сахар смешиваем, заливаем кипящим молоком и взбиваем. Даем крему остыть.Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.Корж намазываем кремом,Сверху выкладываем половинки абрикосов. Выпекаем торт при 180 гр. Около 40 минут.Готовый торт посыпаем сахаром. Приятного аппетита!!!