Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 14

0 / 0 / 0

Дата размещения: 22 окт 2010 23:15

Категория: Супы :: Из птицы

Автор:

Selena / Слюсарева Елена

Рейтинг: 0
Рецептов: 356

Источник: Книга или другое печатное издание

Книга гастронома "Про супы"

Описание: Суп очень интересный по вкусу...Необычен и пикантен...для любителей нестандартных решений...

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
-Куриный бульон - 1, 5 литра -Куриное филе - 500 гр -Луковицы - 2 шт -Сельдерей (стебли)- 3 шт -Яблоко зеленое - 2 шт -Тимьян - 1 ч.л. -Перец горошком - 1 ст.ложка -Оливковое масло -2 ст ложки -Сливочное масло - 1 ст.ложка -Карри порошок - 1 ст.ложка -Сливки жирностью 22% - 100 мл -Соль, молотый белый перец		1.Куриное филе залейте бульоном, добавьте тимьян и варите 10 минут. Остудите филе в бульоне (30 минут) 2.Лук нарежьте крупными кубиками, обжарьте на оливковом масле до прозрачности, добавьте ложку карри перемешайте. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте порезанное кубиками куриное филе. Перемешайте и снимите с огня. 3. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины)кубиками. Обжарьте на сливочном масле сельдерей и яблоки несколько минут на сильном огне. 4.Бульон процедите, доведите до кипения, добавьте лук с курицей и яблоки с сельдереем. Варите 10 минут на медленном огне. Посолите. Положите перец. Добавьте сливки, подогрейте (не кипятите) и снимите с огня. Сразу подавайте. Приятного аппетита!