Запечённый перец, фаршированный вешенками и сыром

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 8

1 / 1 / 3

Дата размещения: 6 сен 2012 08:28

Категория: Вторые блюда

Автор:

Sofya / ***** Софья

Рейтинг: 0
Рецептов: 559

Источник: Книга или другое печатное издание

Журнал "Гастроном" 2006 г.=мои добавления

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
4 сладких болгарских перца разных цветов 350 г. г.сыра-брынзы (у меня "Парижская бурёнка") 300 г.вешенок пучок салата руккола 3 ст.ложки оливковог масла 1 ст.л. бальзамического уксуса перец чёрный молотый по вкусу		Перцы помыть,сделать надрезы вдоль,и аккуратно под стуей воды удалить семена,перцы обсушить. Грибы хорошо промыть,удалить жёсткую часть ножки и мелк нарезать. В сковороде разогреть 2 ст.ложки оливкового масла и обжарить в нём помешивая грибы до золотистого цвета. Брынзу размять вилкой(если Вы возьмёте брынзу твёрдого сорта,то натрите её на тёрке).Рукколу порубить. Смешать брынзу,рукколу и обжаренные грибы в чашке,приправить по вкусу чёрным перцем. Полученной смесью начинить перцы(у мняначинка осталась ещё на один перчик и в реультате у меня получилось 5 фаршированных перцев,3 крупных и два маленьких) Форму застелить фольгой или пергаментом,перцы смазать оливковым маслом,уложить в форму и поставить в разогретую до 200С духовку на 1 час(до вздутия кожицы)в течении часа перцы несколько раз аккуратно перевернуть,что бы они запеклись равномерно. Подавать перцы горячими,сбрызнув бальзамическим уксусом. Это очень вкусно,попобуйте! Приятного аппетита!