Луковый хлеб (без хлебопечки)

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 8

0 / 0 / 0

Дата размещения: 23 фев 2010 00:43

Категория: Выпечка :: Хлеб, лепешки, лаваши

Автор:

swisska / Педалькина Фрося

Рейтинг: 0
Рецептов: 99

Источник: Книга или другое печатное издание

ж-л Школа Гастронома

Описание: Мой первый хлеб.

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
* Мука пшеничная — 3 стак. * Молоко — 1 стак. * Дрожжи (сухие) — 8 г * Соль — 1 ч. л. * Сахар — 1 ст. л. * Яйцо — 1 шт * Сметана — 2 ст. л. * Лук репчатый — 3 шт * Масло подсолнечное (нерафинированное) — 60 мл * Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л. * Семечки (очищенные) * Кунжут		Для опары смешать дрожжи с 1 ст.л. муки. Молоко подогреть, добавить соль, сахар, перемешать. Всыпать смесь с дрожжами, тщательно размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут. Те временем лук очистить, мелко порезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить по щепотке соли и сахара, остудить. В опару добавить лук, яйцо, сметану, 30 мл нерафинированного растительного масла. Добавить постепенно просеянную муку, замесить тесто. В конце добавить оставшиеся 30 мл масла. Накрыть полотенцем, оставить подниматься. Через 30 минут обмять и оставить подходить еще на 15 минут. В рецепте тесто скатывают в шар, накрывают полотенцем и оставляют на противне еще на 15 минут, потом придают форму каравая. Поверхность смазать подогретым подсолнечным маслом, сделать 3-4 разреза. Посыпать семечками и кунжутом. Выпекать при 200 гр - 30 минут. Я выпекала в форме, в следующий раз испеку каравай. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять еще 1 час.