Le Mantovani

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 0 / 1

Дата размещения: 29 окт 2011 19:57

Категория: Выпечка :: Пирожки, булочки

Автор:

Lorchen / Умарова Лариса

Рейтинг: 0
Рецептов: 485

Источник: Другое

видео + я

Описание: Итальянские булочки

Тематика - Рецепты итальянской кухни

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
мука - 500 г дрожжи сухие - 1,5 г сахар - 3 ст. ложки соль - 1 ч. ложка оливковое масло - 3 ст. ложки вода - 280 мл		1. Замешиваем тесто путем смешивания всех ингредиентов. Я сделала это в хлебопечке. 2. Ставим тесто для подъема в теплое место на 1,5 - 2 часа. 3. Делим тесто на 12 равных частей. 4. Берём кусок теста, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто, придавая ему форму прямоугольника, у которого складываем левую часть,а затем на неё правую. Прокатываем скалкой. 5. Раскатываем снова в прямоугольник и опять складываем левую часть,а затем на неё правую и прокатываем скалкой в длину. 6. Затем снова получившуюся полоску складываем пополам по длине и прокатываем, и снова повторяем это ещё раз. 7. Теперь эту полоску раскатываем очень тонко и скатываем в рулетик. 8. Противень покрываем бумагой для выпечки выкладываем на неё рулетики - булочки, делаем острым ножом надрез по длине до половины. 9. Накрываем булочки и ставим в тёплое место для расстойки на 30 минут, они открываются. 10. Нагреваем духовку до 220 градусов, сбрызгиваем булочки водой, ставим противень и выпекаем 10 минут, а затем уменьшаем температуру до 180. Выпекаем в течении 10-15 минут до золотистой корочки.