Закуска "И к празднику, и на пикник"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 0 / 0

Дата размещения: 1 дек 2009 14:10

Категория: Закуски :: Грибные

Автор:

Ellisa / Щербакова Эльвира

Рейтинг: 0
Рецептов: 149

Источник: Идея автора

Описание: Эта закуска просто превосходная.Она универсальна,подойдет и на праздничный стол,и в будни!

Категория праздника - Рецепты для пикника

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Закуска И к празднику, и на пикник»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Вода (для эклеров) — 2 стак. Масло сливочное (для эклеров) — 200 г Мука пшеничная (для эклеров) — 2 стак. Соль (для эклеров) — 0,5 ч. л. Сахар-песок (для эклеров) — 2 ст. л. Яйцо куриное (для эклеров) — 11 шт Грибы свежие (начинка) — 800 г Лук репчатый (начинка) — 2 шт Сливки (начинка) — 150 г Сыр плавленый (начинка) — 300 г Специи (начинка)		1.Первым делом готовим тесто для эклеров.Для этого берем 2 стакана теплой воды,добавляем 0,5 ч.л.соли,2 ст.л. сахара,200г масла,и кипятим.Когда все это закипит,всыпаем 2 стакана муки и хорошо размешиваем.Пусть прокипит 1 минуту.(мешать постоянно).Когда тесто немного остынет,добавлять по 2 яйца и при этом хорошо вымешивать.Размешивать до тех пор,пока тесто не станет вязким.Затем лист смазать маргарином и выложить тесто,или ложкой,или кондитерским шприцем.Выпекать 15-20 мин на среднем огне.Когда булочки пекутся,духовку не открывать!!! 2.Когда эклеры готовы,мы занимаемся начинкой.Дя этого нарезаем шампиньоны и лук,обжариваем их на сливочном масле.Когда грибы почти готовы,мы их солим и перчим,и добавляем к ним сливки.Через 2-3 минуты добавляем плавленый сыр и даем ему расплавиться.Хорошо все перемешиваем и добавляем взбитые яйца.Когда добавили яйца,то перемешиваем постоянно.Вот и готова начинка. 3.Теперь займемся наполнением эклеров.Для этого делаем разрез сбоку и наполняем эклерчики фаршем. 4.Теперь раскладываем их на тарелку и украшаем!На природе все любят употребить много зелени,и можно совместить эклерчики с зеленью,помидорчиками,редисочкой и т.д. Все!!! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!