 Увеличить
|
Корюшка в светлом маринаде |
| Аппетитность: |
|
| Творческая оригинальность: |
|
| Подача блюда: |
|
| Как оценивается? |
Голосов: 4
 0 / 1 / 2 |
|
| Дата размещения: 8 май 2012 12:29 |
| Категория: Закуски :: Из рыбы и морепродуктов |
Автор:
 |
mariy / * Мария
Рейтинг: 0
Рецептов: 194
|
|
| Источник: Книга или другое печатное издание |
| книга +семейные традиции |
|
| Описание: Каждую весну у нас в Питере стоит на улице стойкий запах свежих огурцов - это продают корюшку.Ленинградцы любят эту рыбку жареной, маринованной... |
| Категория праздника - Рецепты к Всемирному дню рыболовства |
| Участник конкурса |
| Лучший рецепт недели |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 кг корюшки
2-3 ст л муки для панировки
соль
70 г растительного масла
Маринад:
2,5 ст воды
3 лавровых листа
3 горошины душистого перца
2 шт гвоздики
1/2 ст 9%-го уксуса
1 морковь
1 головка репчатого лука
15 г сахара
соль по вкусу |
Корюшку промыть, отделить голову и вытыщить внутренности (если есть икра - оставить)
Рыбу запанировать в подсоленной муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Остудить.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать кольцами, морковь тонкими кружками.
Воду довести до кипения, положить морковь, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Варить на слабом огне. Через 5 минут добавить репчатый лук. Ещё через 5 минут - соль, сахар, уксус и варить до готовности. Охладить.
Корюшку залиь маринадом, поставить в холодное месот на 6 часов.
Приятного аппетита! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
| Ещё закуски (из рыбы и морепродуктов) к Всемирному дню рыболовства |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Selena |
| Слюсарева Елена |
| Кулинар-любитель |
|
|
Никогда не пробовала корюшку, не видела у нас в продаже, рецепт очень хороший
|
|
|
| mariy |
| * Мария |
| люблю готовить |
|
|
|
Лена, она водится у нас на Балтике.
|
|
|
|
|
Вкусненько!!!! Мы тоже корюшку очень любим!!!!
|
|
|
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
